5月病には五月の旬の食材が効く

ゴールデン･ウィーク明け頃から、五月病の症状が現れるようになります。
五月病の対策として、5月の旬の食材を使った料理を食べるのもひとつの方法です。

5月が旬の食材はたくさんあります。
まず思いつくのは、果物の代表、イチゴですね。
魚では、かつお・マグロ・カレイなど。
野菜は、キャベツ・筍・アスパラガス・さやえんどう・じゃがいも・玉ねぎ・ピーマンなど。
キャベツやえんどう、アスパラガスはビタミンＣが豊富で、ストレスの緩和にも効果があります。

同じく5月の旬の食材にわかめがあります。
筍と一緒に若竹煮にするのも美味しいですよ。
若竹煮のコツは、筍を煮てから2〜3時間置いて味を含ませ、わかめは最後にさっと2〜3分煮ると、とても美味しく仕上がります。
他にも、筍ご飯も春らしくていいですね。

さやえんどうは絹さやとも呼ばれます。
グリーンピース、スナップエンドウ（又はスナックエンドウ）も、さやえんどうの仲間です。
今では、缶詰や冷凍食品などもあってグリーンピースは一年中手に入りますが、この時期、サヤごと買えば新鮮なものが手に入ります。

魚料理ではマグロの山かけ、カレイの煮付けなど。こうして食材の名前を並べているだけでも、美味しそうな料理が思い浮かべられて浮き浮きしますよね。

食材に関する知識を深めることは、体の為にも良いことです。
旬の食材は特に栄養豊富で、値段も安いですね。おいしく食べることは心も豊かになります。
栄養のあるものを食べて、五月病に負けない健康な心身を作りましょう。